Florada silvestre do gerais
Mel Silvestre
O carro-chefe da casa: floradas mistas de campo rupestre, corpo médio e final floral. O mel de todo dia — pão, tapioca, café.
- Pote 350 gR$ 34
- Pote 500 gR$ 46
- Balde 3 kg (família)R$ 240
Lençóis, Chapada Diamantina · BA · desde 2005
O mel que as serras da Chapada destilam em flor
Somos a família Honorato: três gerações, 180 colmeias e um apiário no vale do rio Ribeirão, a 9 km do centro de Lençóis. Colhemos mel silvestre, aroeira, própolis e favo do jeito antigo — sem aquecimento, sem misturas, sem pressa.
21 anosde colheitas
180colmeias no vale
4,6 tde mel por safra
Safra2026colheita de invernoà venda
O que sai do apiário
Potes desta safra
Tudo envasado na nossa casa de mel, com rótulo numerado por lote e data de colheita. Retirada na loja do centro de Lençóis ou envio para todo o Brasil.
Florada de aroeira · jun–ago
Mel de Aroeira
Escuro, intenso, levemente amargo no final — o mel mais disputado da Chapada. Colheita curta de inverno: quando acaba, só na próxima safra.
- Pote 250 gR$ 42
- Pote 500 gR$ 72
Extrato hidroalcoólico 30%
Própolis Verde
Própolis das nossas caixas, macerada por 60 dias e filtrada duas vezes. Concentração de 30%, com laudo de cada lote disponível na loja.
- Frasco 30 mlR$ 28
- Frasco 100 mlR$ 76
Favo puro, cortado à mão
Favo no Pote
Um pedaço do favo operculado mergulhado em mel silvestre. Cera comestível, mel intocado — do jeito que a abelha guardou.
- Pote 300 gR$ 44
Presente da Chapada
Kit Degustação
Três potes de 130 g — silvestre, aroeira e uma florada surpresa da estação — em caixa de papel kraft com palha de bananeira.
- Caixa 3 × 130 gR$ 58
Cera de opérculo purificada
Cera & Velas
Cera 100% de abelha em barra para cosmética artesanal, e velas fundidas pela Dona Zilda com pavio de algodão. Aroma natural de mel.
- Barra 200 gR$ 26
- Vela colmeia 90 gR$ 22
Preços da safra 2026, válidos na loja de Lençóis. Para envio, o frete é calculado pelo WhatsApp; acima de R$ 180, o frete para Salvador e região sai por nossa conta. Mel cristalizado é sinal de pureza — basta banho-maria morno para voltar ao líquido.
Nosso jeito de fazer
Do apiário ao pote
Cinco passos, nenhum atalho. É por isso que cada rótulo leva o número do lote e o dia exato da colheita.
Floração no vale
Acompanhamos as floradas do campo rupestre e movemos as caixas conforme a serra floresce — sem alimentação artificial.
o ano todoColheita ao amanhecer
Retiramos apenas os quadros totalmente operculados, entre 5h e 8h, quando o enxame está calmo. Um terço do mel fica para as abelhas.
quadro cheio, mel maduroExtração a frio
Centrífuga manual de inox na casa de mel, no mesmo dia da colheita. Nada de aquecer: calor apaga aroma e enzima.
no mesmo diaDecantação lenta
O mel descansa 72 horas em decantador para a cera subir sozinha. Só filtramos em tela grossa, para o pólen ficar onde deve: no pote.
72 horasEnvase e rótulo
Envasado à mão em vidro esterilizado, com lote, florada e data escritos um a um. Serviço de inspeção municipal (SIM 014) em cada rótulo.
lote numeradoTrês gerações
A família que escuta as abelhas
Tudo começou em 2005, quando Seu Abílio Honorato, garimpeiro aposentado de Lençóis, trocou a bateia por cinco caixas de abelha no quintal do sítio Ribeirão de Baixo. A primeira safra rendeu 40 quilos, vendidos de porta em porta na Rua das Pedras.
A filha, Marta, largou o emprego em Salvador em 2011 para cuidar da parte técnica: fez o curso de meliponicultura e apicultura do SENAR, padronizou a extração a frio e conquistou o selo de inspeção municipal. Foi dela a teimosia de nunca misturar floradas — e é por isso que o mel de aroeira da casa tem fila de espera.
Hoje o neto, Rafael, guia as visitas ao apiário e cuida da loja no centro histórico, enquanto Dona Zilda, esposa de Seu Abílio, transforma a cera de opérculo em velas. São 180 colmeias espalhadas por três pastos apícolas no vale, todas a pelo menos 3 km de qualquer lavoura.
- Abílio Honoratofundador, 74 anos — ainda abre caixa sem luva
- Marta Honoratoapicultora responsável e alma da casa de mel
- Rafael Honoratoguia das visitas e atendimento na loja
- Zilda Honoratovelas, sabonetes e o café de quem chega
A colmeia em números
Contas de quem produz
0colmeias em 3 pastos apícolas
0 kgde mel na safra 2025
0safras desde 2005
0+potes rotulados à mão por ano
0visitantes no apiário em 2025
Experiência no vale do Ribeirão
Passe uma manhã dentro da colmeia
Todo sábado, o Rafael leva um grupo pequeno até o pasto apícola principal. Você veste o macacão, abre uma caixa com a gente, prova mel direto do favo e termina com café coado da Dona Zilda na varanda do sítio.
- Trilha guiada de 1,2 km entre sempre-vivas e candombás
- Abertura de colmeia com macacão e defumador (a partir de 8 anos)
- Degustação de 4 méis da estação, direto do quadro
- Café da roça completo incluído no valor
Sábados, 8h30 · 3 horas
R$ 65 por pessoa
crianças até 10 anos: R$ 30
máx. 12 pessoas · reserva pelo WhatsApp
Palavra doce
Quem prova, volta
Levei um pote de aroeira na mala para São Paulo e virei assinante por correio. Chega lacrado, com o lote escrito à caneta. É outro produto — nem parece o mel de mercado.
A visita ao apiário foi o ponto alto da nossa viagem à Chapada. Meu filho de 9 anos abriu uma caixa com o Rafael e não fala de outra coisa. O café da Dona Zilda merece capítulo próprio.
Uso o silvestre da Colmeia na minha padaria desde 2019. Nunca veio um lote diferente do outro sem aviso: quando a florada muda, a Marta liga antes. Fornecedor assim não se troca.
Antes de perguntar no balcão
Dúvidas frequentes
Pelo contrário: cristalizar é o comportamento natural de um mel puro, principalmente nas noites frias da Chapada. Para voltar ao líquido, deixe o pote fechado em banho-maria morno (até 40 °C). Nunca leve ao micro-ondas — o calor destrói enzimas e aroma.
Enviamos para todo o Brasil pelos Correios, com os potes envoltos em colmeia de papelão. O frete é cotado na hora pelo WhatsApp (75) 3334-9182. Pedidos acima de R$ 180 têm frete grátis para Salvador e região metropolitana; despachamos às terças e sextas.
O silvestre vem de floradas mistas do campo rupestre: claro, corpo médio, docinho de flor. O de aroeira é colhido só entre junho e agosto, quando a aroeira floresce no vale: escuro, encorpado, com final levemente amargo e cotado como um dos méis mais nobres do Nordeste. Por ser safra curta, costuma esgotar em outubro.
Sim. Trabalhamos com o Serviço de Inspeção Municipal (SIM 014) de Lençóis e cada lote passa por análise físico-química de umidade e HMF. Os laudos ficam em pasta na loja e enviamos foto por WhatsApp para quem compra a distância. O número do lote está em todo rótulo, escrito à mão.
Precisa, porque levamos no máximo 12 pessoas por sábado e os macacões têm numeração. Reserve pelo WhatsApp até sexta ao meio-dia. Em dia de chuva forte a visita é remarcada sem custo — abelha molhada fica de mau humor, e a gente respeita.
Vendemos: baldes de 3 kg e 7 kg do silvestre e sachês de 12 g personalizados para café da manhã. Hoje atendemos 14 pousadas de Lençóis e do Capão. Fale com a Marta pelo e-mail atacado@colmeiamel.com.br para tabela e prazo — pedidos de atacado saem em até 10 dias.
Loja e casa de mel
Passe na loja ou chame no WhatsApp
- Loja no centro históricoRua das Pedras, 87 — Centro
Lençóis, Chapada Diamantina – BA · 46960-000 - WhatsApp e telefone(75) 3334-9182
- E-mailola@colmeiamel.com.br
- Apiário e casa de melSítio Ribeirão de Baixo, km 9 da estrada do Ribeirão — visitas somente com reserva
Horário da loja
| Segunda a sexta | 8h – 18h |
| Sábado | 8h – 13h |
| Domingo | só na feirinha da praça, 9h – 12h |
Visita ao apiário: sábados às 8h30, saindo da loja. Reserve até sexta ao meio-dia — são só 12 vagas por grupo.